Sannas jul - Vegetariskt julbord

Sannas jul del 2

Mina bästa recept!

Att ersätta julskinkan med en rotfrukt

... kan ju säkert låta ganska tråkigt för många. Men vänta tills ni testat detta, det är verkligen så himla gott.

SENAPSGRILJERAD KÅLROT, du behöver:

  • 1 kålrot, funkar lika bra med rotselleri om det föredras.
  • 1 gullök
  • 1 lagerblad
  • salt
  • 1 äggula
  • 1 knäckebröd
  • 2 msk grovkornig senap

Koka upp vatten med hela kålroten, en gullök (delad på hälften), salt och lagerblad och låt koka i ca 1H.

Häll av, låt svalna och dra av skalet. Sätt ugn på 225 grader. Smula ner knäckebrödet i en skål och blanda ihop till en röra tillsammans med ägget och senapen. Smeta över kålroten och låt grillas i ugn i ca 10 minuter. Skiva upp och avnjut på en god bit vörtbröd!

Grönkålssallad med honung och senapsvinaigrette!

  • Okej detta är ett recept jag har kört flera jular i rad och som går hem hos dem flesta. Går på nolltid att slänga ihop och är väldigt lätt att köpa färdigpåsar med sallad/kål. Du behöver:
  • Grönkål
  • rödkål,morot, kål-mixsallad
  • Machésallad
  • Granatäpple
  • Torkade tranbär
  • Marconamandlar

Till dressingen:

  • 1 Msk Honung
  • 1 Msk dijon senap
  • En halv pressad citron
  • Olivolja
  • Salt och peppar

Blanda ihop allt, toppa med nötterna och tranbären. Supergott också att lägga till rostade rödbetor för att göra det lite matigare!

Grönkål och ädelostpaj

Men hur god får en matpaj bli.... Jag brukar lägga till broccoli också men det gör ni som ni vill! Och denna pajen kan jag garantera att icke-veggosar kommer älska också. Du behöver:

  • 1 pkt färdig pajdeg (om ni inte har tiden att göra egen, jag tycker man ska göra det lätt för sig under denna annars stressiga högtid!)
  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk/grädde
  • Två nävar grönkål
  • Ett broccolihuvud
  • 140 gram ädelost
  • riven ost (valfri) för att toppa pajen
  • salt och peppar

Så här gör du:

Lägg ut pajdegen i din form och nagga den med en gaffel, grädda i ugn i ca 10 minuter på 200 grader. Dela därefter upp osten, broccolin, grönkålen och vispa ihop äggstanningen (salta och peppra). Toppa med riven ost!

Fördela ut jämnt i din pajform och grädda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.

För att pajen ska vara så fast som möjligt rekommenderar jag att man tillagar den dagen innan servering och sedan värmer på i ugnen i ca 15 minuter på 150 grader.

Gillar

Kommentarer

livetmitt93
livetmitt93,
Jozzie
Jozzie,
Åh tack för inspirationen! Måste jag verkligen testa 🌸
nouw.com/jozzie
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229