Kokosgranola - ett frukostmåste nu i sommar!

Att rensa skafferiet har aldrig vart enklare eller roligare, min kokosgranola är, om jag får säga det själv - helt otroligt god. Knepet är att använda mycket riven kokos, sån billig man köper på påse till bakning som man ALLTID har för mycket av hemma!

I min granola har jag:

- 3 dl riven kokos

-2 dl hasselnötter

- 1 dl linfrön

- 1 dl pumpafrön

- 1,5 dl havregryn

- 3 msk olivolja

- honung efter smak, ca 1-2 msk

- en nypa salt

- 1 msk kardemumma

- 4 msk vatten

Blanda allt och strö ut på en plåt, knepet för en krispig granola är att blöta ner den med dem icke-torra ingredienserna för att sedan rosta dem torra igen i ugnen. Just kokosen blir så sjukt krispig och god då. 170 grader och det tar ca 10-15 min men kolla den och rör runt på plåten var 5 minut. I slutet brukar jag typ stirra på den då det kan gå otroligt fort i ugnen då.

Servera till yoghurt och färska bär, bättre än så blir det inte!